糯香八宝饭

编辑:摇头网互动百科 时间:2020-07-05 01:20:45
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糯香八宝饭是一道简单的家常主食,主料为糯米、猪油、白糖。
菜    名
糯香八宝饭
难    度
普通
时    间
1小时以上

目录

糯香八宝饭原料

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糯香八宝饭主料

糯米、猪油、白糖

糯香八宝饭辅料

红枣、桂圆、莲子、葡萄干、黑芝麻、果脯、瓜子仁、松子

糯香八宝饭做法

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1.糯米放入之后用来装八宝饭的碗中约四分之三处,水与米平行稍稍没过泡一小时;

  
2.期间可以准备其它材料; 红枣泡发并切成两半;莲子桂圆温水泡发并摘除莲心;黑芝麻炒香;

  
3.一小时后糯米吸水膨胀后再加入能刚好没过米的水,随后倒入电饭锅,按正常煮饭键将糯米煮熟;

  
4.趁热拌入猪油和白糖,需要变搅拌边品尝直到甜度合适为止(因人而异);

  
5.在碗里先抹一层猪油,然后先把莲子红枣桂圆随意摆成各种图案放在碗底,注意红枣的皮需超碗底这样倒扣出来才能看得到红枣皮

  
6.接着放一层糯米饭,如图:
7.然后在糯米饭上铺一层黑芝麻,就可以开始撒各种果脯和瓜仁了,品种随意,但色彩鲜艳的可以尽量放碗边会比较好看;
8.这样一层米饭一层果脯瓜仁的直到铺满整个碗,上蒸锅蒸一小时;
9.其实蒸一小时就已经可以吃了,但我家的习惯,是蒸好了之后就放在蒸锅里过夜,第二天吃之前热透了味道会更好。
10.倒扣之前先用刀顺碗边划一圈然后快速将碗反转将米饭倒出来,香甜可口的八宝饭就最好了,其实也不是很难。

糯香八宝饭小贴士

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1.八宝饭的难点就是煮糯米饭,水一多就成稀饭了,特别需要注意。
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参考资料
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旅游